Il progetto del vassoio Griko nasce dall'idea di confrontarsi con le proprie radici attraverso l'utilizzo di un oggetto funzionale. Il vassoio, come nel progetto Grecìa, riprende il tracciato stradale dell'Unione dei Comuni della Grecìa Salentina. In questo progetto i piccoli bicchieri dalla forma tronco-conica alludono alle costruzioni rurali tipiche del territorio salentino e si differenziano nella dimensione in funzione delle dimensioni demografiche di ogni centro. Il tracciato è riprodotto con un trattamento in platino, la base di ogni bicchiere in oro: una chiara allusione al valore del "palinsesto".